麦芽：一方面保证为了食品安全检测是否有含有农药残留、黄曲霉等有害物质，另外一方面检测麦芽的淀粉含量，以保证风味醇厚
水源：检测水质硬度和PH值
新酒检测、新桶装酒后半年1测、风味桶装酒后每月1测、酒液调配完成、成品出厂前
橡木桶是塑造酒液风味的关键元素之一。
借助气相色谱质谱联用仪（GCMS）对橡木桶内风味物质的动态变化长期监测与追踪，将橡木桶中不可见的风味成分转化为可量化、可解读的数据图谱。
确保每一滴酒液在入桶之时，橡木桶正处于风味物质含量的巅峰状态，赋予其层次丰富、醇厚迷人的韵味。
马鞍岛的气候瞬息万变，
我们以实时监测系统捕捉每一个变量，
精准调控酿造环境。
无论何时开瓶，都能尝到稳定如一的东方风土本味。
从发酵温度到蒸馏精度，从桶陈湿度到酒液澄澈度，
每一道工序都以实时数据精准把控。
让每一瓶威士忌，都复刻最初的惊艳风味。
我们始终坚信“少而精”的酿造哲学
不同于追求规模化量产的大型酒厂
我们刻意控制产量
将关注重心倾注于打造每一滴酒液的纯粹与深度。
在精馏阶段，
我们精心设置酒心截取参数，
将流酒时间缩短至行业标准的50%，
仅保留稀少而珍贵的最中段酒心作为臻选桶陈的原酒。
